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Restaurant formule midi Cognac

                    Menu des Gourmets menu à 29 euros-prix net                                            Menu Dégustation menu à 39 euros-prix net

                                        Mise en bouche                                                                                             Mise en bouche

                                                ***                                                                                                                   ***

                           Terrine de liévre à la pistache                                                Assiette gourmande composée de :Foie gras de canard maison

     Ou             Fraicheur océane aux 2 saumons                                                                                  Carpaccio de langoustines à la pistache,

                                               ***                                                                                                Mousseline de saint jacques au porto

                       Rissotto de gambas au lait de coco                                                                                        ***

   Ou            Tournedos de canard,sauce cranberies                                                                 Piéce de boeuf,sauce poivrade framboisée

                                               ***                                                                           Ou                Sole rôtie ,velouté au champagne rosé

                                  Garniture 3 légumes                                                                                 Cocotte de ris de veau forestiére

                                               ***                                                                                                                    ***

                                Café ou thé gourmand                                                                                      Garniture 3 légumes

                                                                                                                                                                       ***

                                                                                                                                                          Assiette de fromages

                                                                                                                                                                       ***

                                                                                                                                                     Farandole de gourmandises

 

                       

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